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Cher lecteur fin mangeur, nous Itinéraire Bis Gourmand, sommes fiers & heureux de te présenter nos premiers produits lactofermentés disponibles sur le marché. Un grand classique : le chou-blanc & carotte Même s’il n’est pas sans rappeler la choucroute alsacienne, il dispose d’un caractère singulier. Le chou ici massé au sel, conserve une texture croquante alors que les copeaux de …
Les ingrédients : Semoule Du chou rouge & carottes lactofermentés 1 citron confit 1 jus de 2 citrons 1 botte de coriandre 1 botte de persil 1 échalote hâchée 1 pincée de sucre roux La préparation : Egoutter le chou et mélanger la semoule avec un peu de jus de lactofermentation. Mixer un petit morceau de citron confit avec le …