La salade de blé & betterave rouge fermentée

Emilie Se réinventer 0 Comments

Ingrédients :
1 bocal de betterave rouge & carotte lactofermentées
1 poignée de mâche
Quelques feuilles de cerfeuil frais
Quelques feuilles de persil plat
Quelques cerneaux de noix
1 petite échalote finement ciselée
3 càs de vinaigre de cidre
Huile neutre
Poivre du moulin

La préparation :
Mélanger l’échalote avec le vinaigre de cidre et laisser confire 5 mn.
Mélanger ensuite les copeaux de betterave et les noix avec l’échalote au vinaigre. Ajouter un peu d’huile et du poivre du moulin et mélanger le tout avec le mesclun.
Rectifier l’assaisonnement.

Voilà c’est déjà prêt !